(中央社訊息服務20140716 14:25:03)農藥殘留的問題一直是消費者擔心的議題，今年六月食藥署公布 3、4月農產品農藥殘留抽驗結果，共抽驗農產品453件，竟然高達53件不合格。有機農產價格高，但還是不時爆發出假有機產品驗出農藥殘留的問題，2012年11月13日農糧署農業新聞就公布101年1月到9月有機農產品和加工食品抽驗結果，抽測1590件、農藥不合格的有16件。這些抽驗結果，真讓社會大眾「食在難安」！

不過現在「食在難安」的問題，可以透過電解水解決了，這個技術並非神話，早在三十年前日本就已經開發「強電解水農法」，並且廣泛的運用在農業上，只可惜由於設備昂貴台灣農民一直無緣使用，但目前台灣已經有廠商自行研發成功並取得專利，設備價格低廉，耗材和電費加起來只是農藥成本約1/200，目前中南部許多有機、吉園圃、大學農業系的農場都開始使用電解水，種植出無汙染、無殘留的農作物。

根據台灣研發出超強電解水機的湀可綠色科技周瑞勇總經理表示：「強電解水農法是利用水加入氯化鉀與食鹽等離子氯化合物之水溶液透過超電解水機進行電解，可產生次氯酸HClO、次氯酸根ClO-等物質，具有殺菌力。透過適當控制，可於電解陽極可得到pH 2.7 以下之電解超酸性水，在電極陰極可得到pH11以上的超鹼水，超酸水可以進行各種農作物病害防治，而且不會產生抗藥性，超鹼水可以促進植物生長發育、中和酸化土壤，解決台灣長期土壤酸化的問題，最重要的是電解水不傷人體、農作物，可實現無污染、無殘留的免農藥栽培！」

研發此設備的周總經理是雲林農家子弟，原本擔任某家日商總經理乙職，因不忍看年邁的父親使用農藥種植影響身體健康，因此，投入超電解水機的開發，並辭掉高薪的職務成立湀可綠色科技，大力推廣「強電解水農法」，經過多年的努力，目前已有使用強電解水農法的農場品質和產量都獲得相當成效。

周總經理表示，研發的過程非常辛苦，歷經無數的失敗才開發成功，但看到原本慣行農法的農友已經不再使用農藥或只剩10%的用量，所有辛苦在這一刻都值得。他呼籲未來能有更多年輕人投入農業，也期望政府能深入了解農民真正的問題，農業補助並不能解決農業的困境，發展並教導農民使用低成本、不用農藥又可讓收成和品質不減少的環保農法，才能真正提昇台灣農業競爭力，當農友不再為「顧巴肚、還是顧佛祖」抉擇傷腦筋時，才能讓社會大眾不再「食在難安」。